ウエーブ産業医が社員専用サイトで公開している「季節の食材紹介と超簡単レシピ」を皆さんにもこっそりお教えする「食生活の改善提案」コーナー。今回ご紹介する食材は「新玉ねぎ」です！
健康になりたい皆さんも健康経営優良法人に認定されたい企業様も、ぜひご参考になさってください！
「新玉ねぎ」どんな効果がある？
お店に並び始めた、真っ白い「新玉ねぎ」の栄養価は？
にら、ニンニク、ネギの仲間で、免疫力をアップしてくれます。
- 新玉ねぎだからこそ食べられる「皮」と「皮」の近くには、抗酸化力で有名なポリフェノールがたっぷり。
- 花粉症のシーズンにピッタリの抗アレルギー効果
- 動脈硬化を防ぐ効果
- 天然の抗がん効果
- 脂肪の吸収を抑える効果
- 冷え性を改善する効果
- オリゴ糖が豊富で、ヨーグルトみたいに、腸で善玉菌を増やします。
- 「あの玉ねぎ臭」の元、硫化アリルで、血液サラサラ、神経を沈めて安眠効果があります。
花粉症、冷え性、不眠症、高脂血症、
高血圧症、動脈硬化症、疲れやすい、太りやすい、
おまけに便秘や悪玉菌による体調不良、・・・
すっかり、新玉ねぎにお任せ！
新玉ねぎを使った簡単レシピ
新玉ねぎスライス＆カツオブシ
薄くスライス → カツオブシをかける → しょう油かマヨネーズをかける。
お刺身やスモークサーモンにトッピング
薄くスライス → お刺身や焼き魚やスモークサーモンに少量をトッピングするか添えるとおしゃれ。新玉ねぎのシンプルサラダ
薄くスライス → そのまま、またはレタス・キャベツなどと混ぜて、ドレッシングかマヨネーズをかける。新生ネギ入りミックス野菜サラダ
薄くスライス → そのまま、サラダ水菜・ブロッコリーのスーパースプラウト・ラディッシュ・赤パプリカ・黄パプリカ・トレビス（写真で赤いレタスのような野菜）などと混ぜて、ドレッシングかマヨネーズをかける。
新玉ねぎ入り焼き野菜
1個を2～3切れの輪切りにする → ふた付きレンチン用容器に入れて、水をひたひたに入れ、フタをして、600Wで10分レンチン → フタの上から水を掛けて冷やす → フライ返しで取り出して、焼き野菜を入れたお皿や鉄板に並べる → 焼肉ソースなどをかける。
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新玉ねぎのせ焼肉
薄くスライス → これから焼く予定のお肉の上に振りかけて30 分程度室温で置く → そのまま上から好みのソースをかけて焼く（お肉がいつもより柔らかくなる）
盛り付けるときは、お肉からはずして、主役扱いに。 -
新玉ねぎ入りお味噌汁
薄くスライス → お味噌汁に入れて、玉ねぎがトロッとするまで、沸騰しないように火を通す。市販のお味噌汁（粉を溶かすタイプ）にいれても、新玉ねぎならすぐにしんなりするのでOK。粉のお味噌汁を溶かしてからレンチンしてもＯＫ。 -
新玉ねぎのせピザトースト
薄くスライス → 食パンにピザソースをかけ、上に溶けるチーズを広げ、その上からスライス新玉ねぎを掛ける → 500～600Wのオーブントースターで、5分くらい、チーズが溶 けるまで焼く。 -
新玉ねぎのピザ風
ざく切り → アルミホイルに載せる → 溶けるチーズを載せる → ケチャップまたはピザソース少々を掛ける → オーブントースターで5 分くらい加熱する。
アルミホイルに載せて加熱 → たくさんに見えても、できたらペシャンコに減量してますよ
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新玉ねぎのホイル焼き
ざく切り → アルミホイルに載せる → オリーブオイルと塩・胡椒・しょう油少々を掛けて、ホイルで包んでしまい、オーブントースターで5分くらい加熱する。 -
新玉ねぎ入り「オニオングラタンスープ」風スープ
ざく切りでも薄切りでも好みで → 2倍の濃さで作った熱いコンソメスープ（パウダー化キューブを溶かして使う）にタップリ入れて、玉ねぎがトロッとするまで火にかける → 火からおろして粉チーズをふり掛けてかき混ぜる → あればバゲットパンの薄切りをカリカリに焼いて浮かべる。 -
新玉ねぎとベーコンのソテー
新玉ねぎとキャベツとベーコンを油でいためて、塩・胡椒・しょう油少々をかけて味付けする。
おいしくて、栄養も効果も期待できます。 ぜひ、お試しください。
